بذور الخس بذور عالية الجودة مغلفة بإحكام ومعاملة بالمبيدات الفطرية والحشرية، للإستخدام المنزلي ذات نسبة إنبات عالية ، يتم زراعة بذور الخس من بداية شهر سبتمبر حتى شهر نوفمبر يحتاج تربة خفيفة جيدة الصرف والتهوية ، مع مراعاة الري بإنتظام والتقليم المستمر، وتجنب الري الغزير الزراعة على عمق 0.5:1 سم ، وتباعد 2:3 سم . يُعد الخس أحد أشهر الخضروات الورقية من حيث الأكل والزراعة والفائدة الصحية، وعادةً ما يضاف الخس إلى العديد من الأطباق، مثل: السلطات، والوجبات الخفيفة، والسندويشات. وهذه هي فوائد الخس العديدة للجسم: 1. يساعد تناول الخس في تقليل مستويات الكولسترول الضار وزيادة الكولسترول الجيد في الجسم، مما يساعد في الوقاية من أمراض القلب والشرايين. 2. يعد الخس مصدر للأحماض الدهنية المفيدة وغير المشبعة، مثل: الأوميغا 3 الذي يعزز صحة القلب والشرايين. 3. يعد الخس غني بمضادات الاكسدة القوية، مثل: فيتامين ج، والبيتا كاروتين، التي تمنع التأكسد وتحارب الالتهابات 4. يساعد على تعزيز صحة الجهاز الهضمي وعملية الهضم، ويحسن من حركة الأمعاء وتوازن بيئتها 5. يعد غذاءً مثاليًا لمن يطمحون بخسارة الوزن أو السيطرة عليه، فضلًا عن كونه مصدر غني للألياف الغذائية التي تساهم في زيادة الإحساس بالشبع وتقليل كمية الطعام المتناولة خلال اليوم 6. المساعدة في علاج اضطرابات النوم والأرق تسمى المادة السائلة الموجودة في الخس اللاكتوكاريوم (Lactucarium) التي قد تلاحظها عند قضمك لأوراق الخس، وهي التي تمنح الخس قدرته على علاج اضطرابات النوم والأرق التي اشتهر الخس فيها منذ القدم . 7. غذاء صديق لمرضى السكري يعد مؤشر نسبة السكر في الدم للخس منخفض مما يجعله غذاء مثالي لمريض السكري، بالاضافة لكونه منخفضًا بالكربوهيدرات والسعرات الحرارية والدهون، وعاليًا بالألياف الغذائية 8. مصدر لكافة العناصرالتي تعزز من صحة شعرك وتقويه وتعالج مشكلات تساقطه، خاصةً مع محتواه من فيتامين ك وفيتامين هـ. 9. كما أن الخس يمدك بالعديد من المعادن الهامة جدًا للحفاظ على صحة الجلد والأظافر والشعر، فهو يحوي الفسفور والسيليكون وكمية كافية من الكبريت لتلبي كافة احتياجات جسمك 10. يساهم عند تناوله في تجدد الخلايا ويحميها من التلف، مما يساعد في الوقاية من سرطان الجلد، وهو المسؤول عن بناء الكولاجين في الجلد، وضروري للحفاظ على مرونة الجلد وصحته، ويساعد على التئام الجروح. ينصح عادة بغسل الخس جيدًا قبل تناوله، إذ يعد الخس من أحد أكثر المحاصيل الزراعية القابلة للتلوث بالأسمدة، والاتربة، أو الميكروبات. ينصح مرضى القلب ومن يتناولون أدوية مضادة للتخثر بالاعتدال عند تناول الخس إذ أن محتواه من فيتامين K قد يتعارض مع آلية عمل هذه الأدوية. طريقة الزراعة : توضع البذور وتغطى بطبقة رقيقة من التربة ، تغطى بكيس بلاستيك وتوضع فى الشمس ، يتم الري عن طريق الرذاذ فقط ، يتم رفع الكيس بمجرد ظهور البراعم يتم التسميد عند طول 5سم سماد متوازن ( 1 جرام / لتر ) مياه مرة كل اسبوع يفضل الزراعة فى صينية شتلات (209 او 72 خلية فوم او بلاستيك) فى حالة البذور السميكة يفضل نقعها فى المياه لمدة 3 ساعات قبل الزراعة. الأمراض التي تصيب الخس: يمكن أن يتأثر الخس بأمراض مختلفة، بما في ذلك مسببات الأمراض الفيروسية والبكتيرية والفطرية. مرض سقوط الخس: خس مصاب بمرض سقوط الخس وهو مرض فطري يسببه نوعان من الفطر Sclerotinia minor و Sclerotinia sclerotiorum التي تتواجد في التربة ل 8-10 سنوات. أعراض الإصابة تتمثل بذبول الأوراق الخارجية ثم تنتشر إلى الداخل لتعم النبات بأكمله. مع وجود آفات مبللة على الأوراق. ثم تموت الأوراق وتتدلى على الأرض. مع وجود هياكل فطرية سوداء على الأوراق المصابة وسطح التربة الملامس. وللمكافحة: قم بحرث التربة بعمق للقضاء على الجراثيم. قم برش وقائي للمبيدات الفطرية في بداية الزراعة. تجنب الافراط بالري. عند الاصابة قم بإزالة الأجزاء المصابة ورش مبيد فطري مثل Iprodione و Fludioxonil (Cannonball ). البياض الدقيقي: أعراض البياض الدقيقي على الخس هو مرض فطري يفضل الرطوبة وينتشر بالرياح. يظهر بصورة نمو مسحوقي أبيض على الأوراق القديمة، ثم تتحول الأوراق للون الاصفر أو البني. قد تظهر حبيبات سوداء صغيرة في مكان الإصابة. المكافحة: في بداية المرض رش الأوراق بمركبات قائمة على الكبريت أو زيت النيم أو حمض الأسكوربيك. ومع تقدم المرض يمكنك استخدام المبيدات الفطرية المناسبة. مرض الوريد الكبير: أعراض مرض الوريد الكبير على الخس وهو مرض فيروسي يسببه فيروس (Mirafiori lettuce big-vein virus (MiLBVV ) ينتقل عن طريق التربة ,ويدخله إلى النبات فطر Olpidium Brassicae. وينتشر في الطقس البارد الاعراض: يظهر هذا المرض بصورة أوردة متضخمة واضحة وصفراء وتكون الأوراق مستقيمة. مع تشوه الأوراق. للمكافحة: يمكنك استخدام المبيدات الفطرية للقضاء على الفطريات التي تدخل المرض مثل المبيدات التي تتكون من البروميثان أو محلول الدازوميت. تعفن القاع: تعفن ساق الخس وهو مرض فطري يسببه فطر يعيش على بقايا المحاصيل في التربة. وهو ينتشر في الطقس البارد والرطب. أعراض المرض: يبدأ المرض ببقع صغيرة بنية محمرة في بداية الأوراق السفلية عند الضلع الأوسط للورقة لتتوسع هذه البقع بسرعة مسببة تعفن الأوراق. ثم يتعفن ساق الخس ويفرز سائل كهرماني. ثم يصبح رأس الخس لزجًا وبنيًا. قد يظهر نمو فطري على الأنسجة. للمكافحة: التنظيف الجيد للحديقة والرش بالمبيدات الفطرية المناسبة. الآفات التي تصيب الخس: هناك عدد من الآفات التي تهاجم الخس وتسبب له أضرار كبيرة يمكن أن تقضي على المحصول بأكمله. ومن أكثرها شيوعًا: الرخويات والقواقع: وهي من الآفات الشائعة في الحدائق والتي تفضل البيئة الرطبة والظليلة وتضع بيوضها في التربة. وتتغذى على الأوراق فتمزقها وتحدث ثقوب غير منتظمة الشكل على الأوراق. تترك مسارات لزجة خلفها. للمكافحة: التقاطها يدويًا أو رش قشور البيض أو رماد الخشب حول النبات ذلك يمنعها من الاقتراب. وتطبيق فوسفات الحديدوز أوالميتالديهيد والكارباريل على أماكن الإصابة. البعوض الفطري: اصطياد البعوض الفطري باستخدام المصائد الصفراء هو نوع من البعوض المعروف باسم فطر البعوض، Bradysia impatiens .. تضع بيوضها في التربة الرطبة بعد الفقس تهاجم اليرقات جذور النبات وتتغذى عليها. ليذبل النبات ويموت على الفور. يمكن أن تتأكد من الاصابة بمشاهدة البعوض المتطاير حول نبات الخس. وهي من الآفات التي تصيب الخس المزروع في البيوت المحمية والنظم المائية. اقرأ أيضًا: ما هي الآفات التي تصيب النباتات في الزراعة المائية. لمكافحتها: يجب تجفيف التربة أو وسط النمو على نحو جيد وتفتيت التربة حول النبات لتعريضها للهواء. وضع مصائد صفراء للتخلص من الحشرة البالغة. دودة الملفوف: دودة الملفوف وهي من اليرقات التي تتغذى على أوراق الخس وهي يرقة خضراء مخملية. أما الحشرة البالغة فهي فراشة الملفوف البيضاء. اعراض الاصابة: أوراق مأكولة وممزقة ومخلفات بنية أو خضراء تتركها اليرقات خلفها يمكنك ملاحظتها على أوراق الخس. المكافحة: التقاطها يدويًا أو إدخال أعدائها الطبيعيين كفرس النبي أو الخنفساء أو دانتيل الأجنحة، التي ستصطاد اليرقات عندما تفقس. واستخدام المصائد الفرمونية لجذب الفراشات. الخنافس البرغوئية: وهي خنافس سوداء تستطيع القفز لمسافات طويلة. تضع بيوضها في التربة في الشتاء. وهي تتغذى على أوراق الخس تاركة خلفها ثقوب أو نمط مزركش من الثقوب وتركز على الأوراق الفتية. لا تتسبب في قتل النبات ولكنها تشوه أوراق الخس وصحة النبات ككل. وتسبب في انتشار الأمراض النباتية البكتيرية والفيروسية. للمكافحة: ادخال الديدان الخيطية مثل Heterorhabditis bacteriophora المفيدة للتربة لتتغذى على البيض واليرقات وتوجد في عبوات جاهزة للبيع . ازرع الريحان والنعناع البري التي تطرد خنافس البراغيث. تغطية الأرض أو صفوف الزراعة.